Tưởng dầu thực vật có hại nhưng bạn sẽ phải thay đổi suy nghĩ khi biết những điều này

Dưới đây chính là những công dụng của dầu thực vật với cơ thể sẽ cho bạn cái nhìn khác hơn về loại thực phẩm này.

Tham gia xây dựng cấu trúc cơ thể

Dầu thực vật được chiết xuất từ các loại quả và hạt của cây, nó là một chất béo lành mạnh, tốt cho cơ thể. Chất béo vừa cung cấp năng lượng, vừa đảm bảo các hoạt đồng chuyển hóa trong tế bào diễn ra một cách trơn tru hơn. Ngoài ra, chất béo cũng tham gia vào xây dựng cấu trúc cơ thể: cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ phát triển trí não, xương, thị lực, hệ miễn dịch…

Theo khuyến cáo, mỗi ngày 1 người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 14g chất béo.

Cung cấp năng lượng chất lượng cao

3 nhóm chất béo thiết yếu để duy trì sự sống của cơ thể gồm chất béo, đạm và carbohydrate. Trung bình 1g chất béo sẽ cung cấp 9kcal nên chỉ với một lượng nhỏ. Và dầu ăn cũng là một loại chất béo nên chỉ cần dụng 1 lượng nhỏ là bạn đã nhận được nguồn năng lượng lớn.

Nguồn axit béo thiết yếu

Các loại axit béo có mặt trong dầu ăn như omega 3 và omega 6. Vì cơ thể không thể tự tổng hợp được những loại axit béo này nên cần sử dụng dầu ăn để cung cấp chúng, tránh thiếu hụt sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Ức chế hấp thụ Cholesterol xấu

Cholesterol là thành phần không thể thiếu trong cơ thể, với 2 loại tốt và xấu. Nếu cơ thể có nhiều cholesterol xấu sẽ gây ra các bệnh như xơ vữa động mạch hay huyết áp cao. Sử dụng dầu thực vật hàm lượng chất xơ thực vật cao sẽ giúp ức chế hấp thu Cholesterol xấu.

Tăng cường hấp thụ vitamin

Các loại vitamin A, D, E là đều là các loại vitamin tan trong dầu nên khi ăn cùng với những món ăn sử dụng dầu thực vật thì sẽ tăng hiệu quả hấp thụ hơn.

Vitamin C rất nhạy cảm với nhiệt nên dùng dầu ăn khi nấu ăn sẽ giảm thời gian nấu nên vitamin C cũng được bảo toàn nhiều hơn.

Vitamin B1 là loại vitamin hòa tan trong nước nên muốn giữ nó được nhiều hơn thay vì luộc, nên xào sẽ tốt hơn.

Nguồn vitamin E dồi dào trong dầu thực vật sẽ giúp ngăn quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể, ức chế sản xuất các gốc oxy hóa tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Giảm lượng hấp thụ muối

Nấu ăn có thêm dầu thực vật thì hương vị sẽ đậm đà, bật vị hơn nên từ đó cũng giảm bớt phần nào lượng muối trong món ăn khi đưa vào cơ thể.

Xem thêm bài viết trên GlobeDr – Bác sĩ toàn cầu:

https://globedr.com/post/loi_ich_tu_dau_thuc_vat_va_mon_chien_xao_ma_khong_phai_ai_cung_hieu

Tải ứng dụng GlobeDr để được chăm sóc sức khỏe toàn diện: https://globedr.com/getapp